¿Cómo hacer Pisto de verduras?

Preparación de Pisto de Verduras paso a paso:

• En una sartén añadimos 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.

• Añadimos la cebolla muy bien picada, los ajos y una pizca de sal, removemos para pocharlas a fuego lento.

• Limpiamos bien los pimientos, le quitamos los rabos y simientes y los cortamos en dados. Una vez que la cebolla está transparente y dorada, añadimos los pimientos y removemos durante 3 minutos aproximadamente.

• Cortamos los calabacines en dados, pero antes le quitamos los simientes.

• Cortamos las berenjenas en dados con piel y lavada.

• Añadimos los calabacines y la berenjenas en la sartén con el resto de ingredientes, y seguimos removiendo durante aproximadamente 3 minutos.

• Ahora vamos con los tomates, los cortamos en dados y los añadimos al resto de ingredientes, le añadimos la cuchara de café de azúcar, sal al gusto y una pizca de pimienta molida.

• Añadimos el chorreón de vino blanco, dejamos que se evapore un par de segundos y seguimos removiendo todos los ingredientes para que todos los sabores se vayan mezclando.

• Ahora dejamos todo guisar entre 35 a 45 minutos.

• Hay quien le añade un dedo de un vaso de agua, pero esto es ya a gusto de cada uno y según vais viendo si es necesario o no.

Consejo para la receta de Pisto de verduras:

Una vez terminado se le puede añadir un huevo frito y queda espectacular.

Se puede utilizar como primer plato y como acompañante de otros muchos platos, como en los pescados a la plancha.

Este plato característico de la Dieta Mediterránea por los ingredientes que utilizamos, como son las verduras y el aceite de oliva virgen, es un plato muy sano y saludable.

Intentad utilizar ingredientes o productos de primera calidad, «La calidad importa»

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